10 beneficios y propiedades de la canela

La canela es un alimento procedente del tronco del árbol llamado canelo, originario principalmente de India, aunque en la actualidad se cultiva por toda Asia. En la antigüedad ya supieron ver cuáles eran sus numerosas propiedades y beneficios y llegó a ser mucho más importante y preciada que el oro.

Por suerte, hoy se puede adquirir canela fácilmente y a un precio reducido, lo que hace que sea muy sencillo añadirla a nuestro menú diario en infusiones, postres y otros platos.
Su valor nutricional es abundante, sobre todo en vitaminas B6, C, E y K. También contiene Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Sodio, Zinc, Retinol, Tiamina, Riboflavina y Niacina.
Es una especia con un aroma muy intenso y agradable, que aporta sabor y olor a las comidas. La canela se ha convertido en una especia habitual en todas las casas. Aunque existen muchas clases de canela, existen dos clases principales: Cassia y Ceilán.

  • La canela Cassia es un buen complemento para las personas que padecen diabetes de tipo 2, ya que ayuda a nivelar los índices de azúcar en la sangre, pero contiene un alto nivel de Cumarina, que es dañino para el hígado si se toman grandes cantidades. El aroma de ésta canela es mucho más penetrante que la canela conocida como Ceilán.
  • La canela Ceilán, también conocida como canela “verdadera”, tiene las mismas propiedades que la Cassia, ya que regula también los niveles de azúcar en sangre, pero contiene menos cantidad de Cumarina.

Uso alimentario

Su uso es muy amplio en todas las regiones del mundo y normalmente se utiliza en platos dulces y postres.

En Latino América y España se utiliza para preparar el famoso arroz con leche y también son muy habituales las infusiones de canela por sus propiedades adelgazantes.

En los países asiáticos es muy utilizada para preparar un tipo de curry.

Uso cosmético

A partir de la canela, se han creado distintas cremas con fines diferentes, aprovechando los diferentes propiedades de ésta especia.

Así, se pueden encontrar en el mercado cremas antiinflamatorias, para el dolor muscular y articular.

El aceite de canela evita el crecimiento de ciertos hongos y bacterias, como la salmonela.

Información nutricional de la canela

Por cada 100 gramos aporta:

VitaminasCantidadUnidad
Vitamina A (Retinol)0,03mg
Vitamina B1 (Tiamina)0,80mg
Vitamina B2 (Riboflavina)0,15mg
Vitamina C (Ácido ascórbico)30mg
MineralesCantidadUnidad
Sodio30mg
Potasio500mg
Calcio1200mg
Fósforo60mg
Hierro38mg
Magnesio60mg
Cobre0,50mg
Zinc1,90mg
Canela: Beneficios y propiedades

Las numerosas propiedades que posee la canela, las obtiene de los aceites que contiene el propio tronco del árbol del cual procede. Éstos aceites se componen de activos esenciales como el cinamaldehído, acetato de cinamilo y alcohol de cinamilo.

1. Sistema digestivo

Ayuda con la digestión y elimina los gases y la hinchazón estomacal. Cuando las digestiones son muy pesadas y se producen gases y flatulencias que hinchan el estómago, una infusión de canela elimina todos éstos síntomas digestivos.

Debido a que contiene cantidades de fibra y calcio combinados, ayuda con el funcionamiento del colon eliminando las sales biliares. La eliminación de la bilis evita el daño que ésas sales producen a las células del colon y a su vez se aminora la posibilidad de padecer un cáncer de colon.

La fibra también ayuda con los problemas de colon irritable y el estreñimiento.

2. Colesterol

Reduce el colesterol “malo”. La canela y sus componentes tienen la capacidad de reducir los niveles de colesterol del denominado “malo” en la sangre, lo que disminuye los problemas y enfermedades de tipo cardíaco y vascular.

Un buen uso de la canela para reducir éste tipo de colesterol sería en polvo, sobre el café o infusión que tomamos a diario.

3. Circulación

plasma de sangreLas propiedades anticoagulantes de la canela son un gran remedio para aquellos que padecen de problema de circulación, haciendo que la sangre sea más fluida las plaquetas se dispersen. Gracias a la buena circulación, nuestras células se oxigenan mejor y el organismo en general funciona mejor.

Las personas que tengan problemas de coagulación o sangrado, han de evitar toma canela.

4. Adelgazante

adelgazar – perder pesoEl remedio más conocido y habitual para perder peso, es la infusión de canela.

Es importante saber, que la canela por sí sola no es suficiente, llevar una dieta equilibrada y sana, además de evitar una vida sedentaria, es imprescindible para que la canela cumpla con su función y la infusión actúe.

5. Prevención de Alzheimer

demencia y alzheimerLos componentes de la canela cinamaldehído y epicatequina, tienen un alto potencial para ayudar a evitar la pérdida progresiva de las células cerebrales, causantes entre otras enfermedades, del Alzheimer.

Las propiedades antiinflamatorias de la canela, reducen la inflamación de los tejidos del cerebro, protegiéndolo de distintas enfermedades neuronales, entre ellas el Alzheimer.

También puede retrasar e incluso frenar otras enfermedades neuronales como Parkinson, esclerosis múltiple, meningitis o tumores cerebrales.

6. Control de azúcar en sangre, triglicéridos y colesterol

pancreas glucosa y insulinaLas propiedades de la canela, ayudan al cuerpo a responder ante la insulina, que es quien normaliza los niveles de azúcar en sangre de forma natural. Los receptores de la insulina se activan y a su vez impiden la aparición de la enzima que las pone en funcionamiento, lo que logra que las células tengan mayor capacidad para utilizar la glucosa.

Es recomendable consumir al día al menos media cucharada sopera de canela. Si se adquiere la sana salud de añadir canela en polvo en el desayuno, por ejemplo en el café o espolvoreado sobre los cereales o en el té de media tarde, los efectos beneficiosos fomentarán la regularización del azúcar en la sangre.

7. Antioxidante

antioxidantesLa canela posee una gran cantidad de compuestos felónicos y flavonoides, los cuales son grandes antioxidantes.

Los antioxidantes se encargan de eliminar los tan temidos radicales libres, evitando el envejecimiento prematuro de las células y por defecto la propia piel y el resto del cuerpo. De éste modo, el proceso de envejecimiento natural se retrasa.

8. Antiinflamatorio

pastillas de ibuprofenoLa canela contiene un alto poder antiinflamatorio, lo que permite que ciertas partes del cuerpo se desinflamen.

El poder antiinflamatorio no lo aporta únicamente a través de las infusiones, sino que además existen cremas preparadas con canela, otorgándole todas las propiedades de ésta especia al cosmético. Se utiliza en las articulaciones como antiinflamatoria, para los dolores musculares e incluso para los dolores articulares.

9. Enfermedades respiratorias

pulmones sistema respiratorioAsma, bronquitis, congestión, resfriados y gripe. La canela junto con sus componentes beneficiosos, procuran alivio a los procesos respiratorios y las enfermedades relacionadas con ellos.

Tomar té caliente con canela espolvoreada ayuda a mejorar los molestos síntomas del resfriado y las congestiones típicas de ésta condición.

Para la tos lo ideal es miel con una cucharadita de canela en polvo.

10. Dolor menstrual

menstruaciónComo ya hemos dicho, la canela contiene gran cantidad de propiedades, entre las que se encuentran la propiedad relajante.

Como tal, una infusión de canela ayuda a calmar el típico dolor menstrual, ya que sus propiedades relajantes aminoran el dolor muscular al relajarlos.

La canela también tiene un efecto anticoagulante, lo que hace que la sangre circule con más velocidad y más fluidamente. Ésto hará que las células se oxigenen mejor y más rápido, con lo que el organismo funcionará mejor.

 

La canela es un alimento repleto de propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo y nuestra salud. Tomando a diario una cucharada de canela en polvo, bien en infusión o sobre ciertos alimentos, recibiremos grandes dosis de vitaminas y otros minerales indispensables para la buena salud.

Prevenimos ciertas enfermedades, solucionamos síntomas molestos pasajeros y otros estacionarios. Además, podemos completar la ingesta de canela con su uso de forma tópica, sobre las zonas específicas a tratar, en forma de pomada o crema.

Recordemos que ningún alimento por sí solo produce milagros y para obtener todos los beneficios que nos ofrece la canela, ya sea en infusión, postre o crema de uso cosmético, es necesario cumplimentar con unos hábitos saludables diarios, como una dieta equilibrada y sana, algo de ejercicio moderado y evitar hábitos peligroso para la salud como fumar o beber alcohol en exceso.

Existen muchos más beneficios que la canela aporta a la salud y bienestar de nuestro cuerpo, así que incorporar ésta barata especia, fácil de adquirir y de tomar, a nuestra vida diaria, solamente aportará beneficios.

Fuente: http://mundoasistencial.com

10 beneficios y propiedades de la cúrcuma

La cúrcuma es una de las especias más utilizadas a nivel mundial para cocinar, esta hierba es conocida como la reina de las especias, y esto es bastante a correr a todos los beneficios que esta ofrece a nuestra salud.

De acuerdo con varios estudios que se han realizado, contiene muchos antioxidantes, tiene propiedades antivirales, antibacterianas, anti inflamatorias entre muchas otras propiedades más.

Pero no solo eso, sino que también contiene muchos nutrientes como proteínas, fibra, vitamina C, vitamina K, también minerales como el zinc, magnesio, hierro, calcio, entro otros; debido a todas estas características tanto nutricionales como de propiedades, la cúrcuma es utilizada para tratar varios tipos de problemas en la salud.

Información nutricional de la cúrcuma
Por cada 100 gramos aporta:

CantidadUnidad
Calorías354Kcal
Proteínas7,83g
Hidratos de carbono64,93g
Azúcares3,21g
Grasas totales9,88g
Grasas saturadas3,12g
Grasas poliinsaturadas2,18g
Grasas monoinsaturadas2,18g
Fibra alimentaria21,1g
MineralesCantidadUnidad
Sodio38mg
Potasio2525mg
Calcio183mg
Fósforo268 mg
Hierro41,42mg
Magnesio193 mg
Cobre603mg
Zinc4,35mg
VitaminasCantidadUnidad
Vitamina B2 (Riboflavina)0,233mg
Vitamina B3 (Niacina)5,140mg
Vitamina B6 (Piridoxina)1,80mg
Vitamina C (Ácido ascórbico)25,9mg
Vitamina E (Tocoferol)3,10mg
Vitamina K (Fitomenadiona)13,4mg
Cúrcuma: beneficios y propiedades

1. Desintoxicante

Comencemos haciendo mención de que la cúrcuma es una muy excelente opción para desintoxicar el cuerpo, esta hierba sirve para desintoxicar la sangre mediante estimular la producción de enzimas vitales, las cuales sirven para degradar las toxinas del cuerpo, mediante esto logra que el cuerpo se desintoxique a sí mismo, y no solo eso, sino que la cúrcuma también aporta beneficios a la circulación sanguínea, mejorándola, lo cual la convierte en una excelente opción para aquellos sufran de alguna padecimiento circulatorio; estas son grandes ventajas, y solo son es el comienzo.

2. Digestivo

El segundo beneficio que aporta a nuestra salud es que esta ayuda a mejorar la digestión, esto mediante estimular la generación de bilis, sustancia que sirve para mejorar la digestión, específicamente ayuda a degradar las proteínas de la carne, las cuales son de las más pesadas de digerir, también es beneficiosa al tratar la mayoría de las enfermedades que causan inflación, inclusive la colitis.

Ahora bien, aquí podríamos llegar a caer en la contradicción de ingerir la cúrcuma como un suplemento alimenticio, esto no debe ser, pues en cantidades grandes la cúrcuma puede empeorar el estado de nuestra enfermedad en vez de mejorarla, por lo que lo aconsejable es que, si bien debe ser incluida en la dieta diaria, hay que incluirla como una especia, y utilizar dichas cantidades, eso ayudara a mejorar los padecimientos digestivos.

3. Previene el Alzheimer

Uno de los mayores beneficios que aporta a la salud es que esta es capaz de prevenir el Alzheimer; debido a varios estudios se ha llegado a sospechar que la inflamación del cerebro es una de las causas que lleva a que el paciente sufra Alzheimer.

La cúrcuma ayuda a la salud del cerebro, esto mediante mejorar la oxigenación dentro del mismo, lo cual puede a su vez prevenir el Alzhéimer, para eso se debe incluir la cúrcuma dentro de la dieta diaria, mejorando la salud del cerebro no solo a largo plazo, sino también a corto plazo, sin duda esto es un gran beneficio para nuestra salud.

4. Adelgazar

Otro de los beneficios que sin duda llamara la atención de muchas personas es que el polvo de cúrcuma es excelente para mantener un peso adecuado, con anterioridad se había hecho mención de que la cúrcuma ayuda a promover la producción de bilis en el organismo, haciendo mención de su importancia para degradar la carne, pues otra función mas es la de degradar las grasas, haciendo así que sea una excelente opción para aquellos que quieran perder peso, o tratar la obesidad, aclaremos que aunque esta es de gran ayuda para degradar grasas y carne es importante no abusar de esta, lo más recomendable es tener una dieta balanceada, y utilizar la cúrcuma como un complemento a la dieta.

5. Previene el cáncer

Un quinto beneficio es que esta ayuda a prevenir varios tipos de cánceres, entre ellos el cáncer de próstata, y esta es capaz no solo de prevenirlo, sino que inclusive puede destruir células cancerosas; varios investigadores han encontrado que los compuestos activos de la cúrcuma la hacen una de las mejores para atacar tumores, y células cancerígenas como la de la leucemia, carcinomas de colon, y también algunos carcinomas que son causa de cáncer de mama.

6. La Artritis

Artritis reumatoide en articulaciones de los dedos de las manosUn sexto beneficio es que esta ayuda a mejorar la artritis; la cúrcuma es una hierba que contiene propiedades anti inflamatorias, lo que la hace una excelente opción para tratar la osteoartritis y la artritis reumatoide, aunado a esto, la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes, lo que ayuda a destruir los radicales libres en el cuerpo, los que deterioran las células en el cuerpo.

Mediante la realización de varios estudios se ha demostrado que quienes incluyen la cúrcuma en su dieta diaria han presentado una mejora significativa en sus articulaciones, así como también en lo referente a la inflación.

7. Diabetes

El séptimo beneficio del que haremos mención es que ofrece una excelente opción para controlar la diabetes, y es que la cúrcuma ayuda a moderar los niveles de insulina, también mejora el control de la glucosa e incrementa la efectividad de la medicación que se ingiera para tratar la diabetes; además de esto también ofrece el beneficio de ayudar a prevenir que la diabetes siga avanzando, disminuyendo el riesgo de que la diabetes tipo 1 avance a una diabetes tipo 2.

Aquí aclaremos que el uso de la cúrcuma debe ser consultado con médico, pues en algunos casos se ha presentado que la combinación de la cúrcuma y de una fuerte medicación contra la diabetes causa hipoglucemia, lo cual es unos bajos niveles de azar en la sangre, por lo que debe de considerarse la opinión del médico al momento de incluirla en nuestra dieta como tratamiento.

8. Reduce el colesterol

Otra beneficio más que ofrece a nuestra salud es que reduce los niveles de colesterol en la sangre; esto toma relevancia porque es bien sabido que el colesterol puede llegar a representar una seria amenaza para nuestra salud cardiovascular cuando sus niveles son altos, de ahí que sea una excelente opción para mantener nuestro colesterol en un nivel que sea óptimo para nuestra salud, también es importante recalcar que debe considerarse una dieta saludable con la finalidad de mantener los niveles de colesterol dentro del rango de lo normal, la cúrcuma solo sea un complemento a esta dieta.

9. Aumenta las defensas

Para casi cerrar esta lista de beneficios mencionaremos que esta hierba aumenta la inmunidad del cuerpo ante agentes externos; la cúrcuma contiene una sustancia conocida como lipopolisacarida, la cual ayuda a estimular el sistema inmune del cuerpo; además de eso contiene agentes antivirales que apoyan al sistema inmune.

Tener el sistema fuerte es importante para evitar enfermedades de las vías respiratorias como tos, gripe y catarro, pero la cúrcuma no solo es preventiva, también puede ser mezclada una cucharada de cúrcuma con un vaso de leche tibia para mejorar en caso de estar padeciendo de alguna de estas enfermedades, esta mezcla debe ingerirse una vez al día.

10. Cura heridas

Llegamos al décimo y último beneficio del que haremos mención es que ayuda a curar heridas, pues al ser un antiséptico natural, y contener agentes antibacterianos, puede ser utilizado como un desinfectante poderoso, por lo que en caso de sufrir de alguna herida como una cortada o una quemadura, basta con colocar polvo de cúrcuma en la zona afectada para aumentar la velocidad del proceso de recuperación.

Sin duda todos estos beneficios para nuestra salud son la razón perfecta para poder considerarlo dentro de nuestra dieta diaria, y también nos anima a tener en casa un poco de cúrcuma para poder ser utilizada en caso de algún incidente, a su vez el hecho de que sirva como complemento a varios tratamientos de enfermedades la hacen efectivamente la reina de las especias.

Fuente: http://mundoasistencial.com/

Agua de limón para ayudar a adelgazar

El agua de limón ayuda a adelgazar porque mejora la digestión e incrementa la eliminación de toxinas del organismo. Pero también deberá estar acompañada de un cambio en el estilo de vida de la persona para lograr generar estos grandes efectos.

Incorporar en el hábito de tomar un jarro de agua con rodajas de limón en ayunas en tu dieta, es de gran ayuda para la pérdida de peso.

Algunas propiedades y beneficios que aporta

Aporta agua

Para mantener en óptimas condiciones a nuestro organismo, es necesario beber mucha agua, por lo que si le agregamos el limón además de incluir más agua a nuestro cuerpo le estamos aportando los beneficios que da el limón.

Vitamina C

El limón al ser un cítrico, es una gran fuente de vitamina C. esta vitamina es necesaria para mantener protegido al cuerpo de posibles agentes agresores y enfermedades, así como una herramienta excelente para quemar más cantidad de grasas diario. Todo esto acompañado de una rutina moderada de ejercicios. El limón además ayuda a regular el azúcar en la sangre y promueve la correcta absorción de calcio, un motivo más por el cual se baja de peso rápidamente.

Ayuda a la digestión

La cáscara de limón también puede ser de ayuda, ya que es una aliada excelente al momento de disminuir el apetito. Por otro lado, el jugo de limón puede ayudar con su ácido cítrico a estimular la digestión ya que promueve la secreción de ácidos gástricos.

¿Cómo preparar el agua de limón?

La forma correcta de prepararla, es con agua caliente y una rodaja de limón con todo y cáscara. Colocarlo en un jarro y beberlo en las mañanas antes de ingerir el desayuno. Además de sus efectos reductores, brindará una mejora en la digestión.

Las propiedades del limón no son pocas, incluirlo en tu dieta ayudará a adelgazar de manera natural. Gracias al componente conocido como pectina que el limón contiene, podremos combatir los antojos y al contribuir a alcalinizar al cuerpo, nos ayudará también a reducir la sensación de hambre y vacío en el estómago durante el día.

Aunque todavía no hay muchos estudios concretos que se hayan realizado sobre el porqué de esta gran aportación del limón, su uso será una opción muy popular y usada entre las mujeres y resultará aún mejor y con más beneficios al añadir el limón a la dieta cotidiana como un té que no puede faltar cada mañana.

Al hablar del limón contamos con un sinfín de ventajas, pues no únicamente nos beneficia en cuanto a la pérdida de peso, sino que también funciona como purificante, antiséptico, agente activo en el cuidado de la piel y desinfectante.

Sus propiedades adelgazantes
  • Cuenta con un activo removedor de la grasa en la sangre, que es conocido como flavonoide y que, seguro va a determinar un importante cambio en cuanto a la aplicación que hagamos en nuestra dieta.
  • El limón es un natural diurético, lo que hace que eliminar toxinas del cuerpo no se dé solamente por medio del sistema digestivo, sino que también sucede a través de los riñones y de la vejiga, incrementando los niveles de orina.
  • El extracto de limón, por tener una similar composición a la de nuestra saliva, se genera en el estómago la producción de más cantidad de jugos gástricos, con lo que la comida se descompondrá mucho más rápidamente.
  • Su contenido de ácido cítrico, actúa ayudando a incrementar la función de las enzimas que estarán estimulando el hígado. Además de la presencia de la vitamina C que es fundamental y de gran importancia para la salud, con su capacidad de reforzamiento de nuestro sistema inmunológico.
  • El limón es rico en una especial fibra conocida como pectina, fibra soluble que actúa fuertemente en una lucha para combatir los antojos. Esta fibra actuará como uno de los más útiles componentes en tu dieta. Por otro lado, contribuye a la alcalinización de tu cuerpo, motivo por el cual disminuirá la sensación de hambre durante el resto del día.
  • Si al momento de hacer ejercicio, eres de las personas a las que no les encanta la idea, el zumo de limón será de ayuda, ya que provee al cuerpo de más energía y al ingerirlo cambiara el humor, en una lucha contra las irritaciones diarias, la depresión y la ansiedad.
  • La dieta del limón no solo aporta una insignificante cantidad de calorías, sino que además está brindando una serie de beneficios y nutrientes a la salud.
  • Entre la lista de sus ventajas, podemos encontrar también su contribución a erradicar la indigestión, los gases, la hinchazón y la acidez, suprimiendo y disminuyendo los líquidos y materiales molestos y no deseados por el cuerpo.
  • En la sección de Remedios caseros y naturales, podrás comprobar cómo el limón es muy usado en muchos de ellos, gracias a las grandes y diversas propiedades que ofrece.
  • En estos casos, el limón nos proporcionará una eficiente digestión estimulando el hígado y produciendo bilis, que es un necesario ácido para la digestión.

¿Qué se debe hacer?

El procedimiento para preparar la bebida de limón es muy sencillo. Lo único que se debe hacer es mezclar el zumo de un limón en un vaso con agua tibia.

Lo ideal para que sea efectivo el proceso es que se consuma el té cada mañana en ayunas. El agua deberá de ser pura y no tiene que estar fría ni caliente, pues esto hará la digestión más complicada y que el cuerpo se esfuerce más para ello, por lo que no se estaría cumpliendo la función.

Lo ideal es beber el agua en una temperatura en que no sea desagradable para tomar, siempre pensando en el funcionamiento del cuerpo, es decir, el agua tibia es la mejor opción.

Otro eficaz método es consumir los limones frescos y en lo posible, que sean orgánicos en su totalidad. Con una porción de medio limón, será suficiente para la dieta.

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Para lograr obtener mayores ventajas del limón, se puede tomar el agua tibia de limón en ayunas y agregar un poco de jengibre rallado, el cual proporcionará grandes beneficios y propiedades impresionantes.

Se ha demostrado que las personas que llevan una dieta más alcanina, pueden adelgazar mucho más rápido. Sin embargo, sería muy efectivo si a la dieta del limón, se le agregara una rutina de ejercicios integral y una alimentación balanceada.

Fuente: http://mundoasistencial.com

10 beneficios y propiedades del brócoli

Uno de los alimentos que otorga más bondades para el cuerpo es el brócoli. Desde siempre se ha sabido que es un vegetal excelente para la salud, pues siempre nos han inculcado que lo comamos habitualmente.

Aun así, te vas a sorprender al conocer todos los beneficios para la salud que el brócoli puede dar. No olvides que la mejor manera de consumir este increíble alimento es cocido al vapor o crudo en una refrescante ensalada.

Este vegetal es familiar directo de la col y se relaciona de forma estrecha con las coles de Bruselas y la coliflor. Uno de sus más grandes beneficios para la salud que el brócoli ofrece es que ayuda en la disminución del riesgo de padecer cáncer. También, estudios científicos han demostrado una gama amplia de propiedades terapéuticas que se asocian con este crujiente vegetal.

El brócoli es una verdura rica en nutrientes. Incluso, una porción de solamente 100 gramos de ella, puede proporcionar más del 150% de la ingesta recomendada en vitamina C por día.

Así como también es rico en vitaminas de complejo B, vitamina K, hierro, vitamina A, zinc, magnesio, cobre, cromo, fósforo, potasio, fibra, proteína y fito nutrientes. Los fito nutrientes son los compuestos que reducen el riesgo de que se desarrollen problemas en el corazón, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Información nutricional del brócoli
Por cada 100 gramos aporta:

CantidadUnidad
Calorías29Kcal
Agua90g
Proteínas3,3g
Hidratos de carbono2g
Azúcares1,5g
Grasas totales0,2g
Fibra alimentaria 3,5g
VitaminasCantidadUnidad
Vitamina A (Retinol)0,40Kcal
Vitamina B1 (Tiamina)0,10g
Vitamina B2 (Riboflavina)0,21g
Vitamina B6 (Piridoxina)0,17g
Vitamina C (Ácido ascórbico)114g
MineralesCantidadUnidad
Sodio13mg
Potasio464mg
Calcio105mg
Fósforo82mg
Hierro1,3mg
Magnesio20mg
Cobre0,20mg
Zinc0,94mg
Brócoli: beneficios y propiedades

1. Contiene antioxidantes poderosos

Los antioxidantes que posee el brócoli trabajan en conjunto para disminuir el riesgo de contraer estrés oxidativo en el cuerpo. Dichos nutrientes van a evitar que se formen de manera excesiva las moléculas reactivas que tienen oxígeno y que contribuyen a que exista una inflamación crónica y riesgo cancerígeno.
Los antioxidantes trabajan de forma eficaz cuando están juntos. La vitamina C por ejemplo, puede ser de apoyo para metabolizar el oxígeno por más tiempo si va acompañado con otros excelentes flavonoides como el kaempferol y la quercitina, el brócoli contiene estos flavonoides.
Aparte, contiene también otros antioxidantes muy poderosos como el beta-caroteno, la luteína y la vitamina E.

2. Disminuye el riesgo de cáncer

Su composición química única del brócoli es compleja, lo que vuelve que sea difícil determinar de forma exacta cuales son los compuestos que proporcionan la prevención contra el cáncer.
No obstante, varios expertos afirman en que el brócoli contiene varias sustancias químicas que pueden disminuir el riesgo de padecer un cáncer de próstata, cáncer colorrectal entre otros tipos.
Los compuestos del brócoli que se piensan que pueden ser eficiente contra el cáncer son el sulforafano, los fitoquímicos y los índoles. Se trata de compuestos muy potentes.

La manera en que se cree que funcionan es la siguiente:

Destruye las células anormales.

Incrementa las enzimas que ayudan a que el cuerpo se deshaga de sustancias cancerígenas.
Ayuda a limitar la oxidación del cuerpo (proceso en el cual se pueden propiciar el inicio de muchas enfermedades crónicas a nivel celular).
Dos porciones de dos tazas por semana o media taza al día es una porción suficiente para gozar de algunos de los beneficios para prevenir el cáncer.
Sin embargo, se recomienda complementar con una variedad amplia de alimentos vegetales, aparte del brócoli para poder beneficiarse con los componentes necesarios y de esta manera disminuir el riesgo de padecer cáncer.

3. Refuerza la salud de los ojos

El brócoli es una verdura rica en riboflavina (conocer sobre esta vitamina), que también se le conoce como vitamina B2. Dicha vitamina es de ayuda para que los ojos se adapten mejor a los cambios de iluminación.

Cuando hay deficiencia de riboflavina se puede convertir en inflamación, fatiga ocular y visión borrosa. Diversas investigaciones sugieren que un adecuado consumo de la vitamina B2 es de gran ayuda para prevenir o retrasar el progreso de las cataratas.
Además, este vegetal contiene dos carotenoides que tienen un importante papel en la salud ocular que son la zeaxantina y luteína.
La luteína está en mayor cantidad en el área exterior de la retina o retina periférica. De la misma manera, la zeaxantina está en el área cercana a la porción central de la retina.

Por ende, el consumo ideal de zeaxantina y luteína son un apoyo en la reducción del riesgo de problemas relacionados con la vista, la degeneración visual y los problemas generales que se presentan en el área de la lente del ojo, como el mencionado ejemplo de las cataratas.

4. Ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento

De acuerdo con evidencia científica que indican que el sulforafano que se produce al momento de masticar el brócoli, funciona como rejuvenecedor del sistema inmune, lo suficiente como para cuidar el organismo de las enfermedades comunes de la vejez como el Alzheimer, la artritis u otras enfermedades cardiovasculares.

Aparte, este compuesto sirve también para mantener la piel con salud y atrasar la presencia de arrugas.

5. Colabora en la desintoxicación del organismo

Según opinan numerosos expertos en nutrición, el sulforafano que está presente en este vegetal, mejora el funcionamiento del hígado en cuanto al desecho de moléculas extrañas para el cuerpo.

Un ejemplo sería cuando tomamos café y comemos brócoli y coles de Bruselas, el hígado va a eliminar mucho más rápido la cafeína. También se asegura que posee el mismo efecto para desechar toxinas que vienen en otras comidas o en la carne.
Lo mejor de esto es que va en aumento con la capacidad del hígado para la eliminación de sustancias químicas del organismo, pues dura ayudando a su trabajo durante dos semanas después de que se ingirió este fabuloso vegetal.

6. Prevenir la osteoartritis

Según investigaciones recientes, comer brócoli de forma regular puede atrasar o ayudar en la prevención de la osteoartritis.
El estudio que se hizo con células y ratones, el sulforafano propició el bloqueo de una enzima destructora que es dañina para el cartílago. Según los investigadores los resultados arrojados dan esperanza y son prometedores.

7. Baja el colesterol y refuerza la salud cardiovascular

Uno de los consejos que comúnmente otorgan los médicos para disminuir los niveles de colesterol es ingerir alimentos con contenido alto en fibra y este alimento es sin duda uno de ellos.

Para esto, se piensa que el brócoli si se cuece al vapor es aún más eficiente que el brócoli crudo.
Por otra parte, el sulforafano activa en el organismo una proteína que detiene o revierte la placa que se forma en las arterias. También cuenta con algunas sustancias que paran la inflamación crónica dentro de las células y de los vasos sanguíneos.

8. Reduce la inflamación

Como mencionamos anteriormente en este artículo, el brócoli posee propiedades antiinflamatorias espectaculares. El cuerpo utiliza la inflamación como defensa para protegerse de diversos agentes dañinos. Este proceso se realiza para ayudar a sanar al cuerpo de lesiones y heridas.

No obstante, cuando la inflamación es un problema crónico, el riesgo de desarrollar algunas enfermedades se incrementa drásticamente. Para evitar que la inflamación se vuelva una afección crónica, es recomendable seguir una dieta rica en frutas y verduras.

El brócoli es una increíble opción porque contiene una sustancia conocida como isotiocianatos que es de ayuda para contrarrestar la reacción inflamatoria del cuerpo.

9. Apoya en el control de la diabetes

Para combatir la diabetes, una de las recomendaciones alimenticias es incluir comidas bajas en calorías y altas en fibra.
Una ración de 1/2 taza de brócoli contiene sólo 50 calorías y 5 gr. de fibra.

Cabe mencionar que contiene también ciertas sustancias que ayudan en la prevención de los daños a los vasos sanguíneos ocasionados por la diabetes.

10. Mejora la salud de los huesos

Para las personas que tienen intolerancia a la lactosa o por alguna otra razón no pueden ingerir lácteos, tenemos buenas noticias, pues cada ración de brócoli sirve para el fortalecimiento de los huesos.

El brócoli es una importante fuente de vitamina K, nutriente que es fundamental para la formación de una proteína que se encuentra solamente en los huesos llamada osteocalcina y también de calcio.

Fuente: http://mundoasistencial.com

10 beneficios y propiedades del tomate

Sin duda alguna, los tomates son, uno de los fundamentales ingredientes en la mayor parte de las cocinas, en especial por sus numerosas propiedades y beneficios.

Se pueden comer en ensaladas, hervidos, solos, en salsas, etc. El dulce sabor del tomate o jitomate es muy versátil en la cocina, por eso es que ya son una atractiva opción.

No obstante, existen muchas más razones por las que deberías de consumirlos con mucho más frecuencia. Estos frutos color rojo llenos de vitamina C, son libres de grasa y bajísimos en calorías, pero no es todo, aquí te mostramos 10 beneficios para la salud del tomate.

Su intenso color rojo, es gracias a su alto contenido en licopeno, que se trata de una de las mejores sustancias antioxidantes que no se convierte en vitamina A, y que también ejerce un efecto de protección ante un gran número de problemas en el corazón.

El tomate posee una gran cantidad de vitaminas A, B y C, además de contener muy pocas grasas y calorías, es indicado en dietas para reducir peso.

Es importante por su contenido en minerales a su vez, destaca principalmente el potasio, aunque posee también otras propiedades como el magnesio, el fósforo, el calcio entre muchos otros.

Cabe destacar que el tomate es una hortaliza la cual es baja en sodio, razón por la cual es altamente recomendada en personas que padecen hipertensión.

Es excelente también para ayudar a la digestión a actuar pues a agiliza y evita el síndrome de intestino lento. Esto es gracias a su contenido tan alto de sales orgánicas ácidas, las cuales en concreto son conocidas como citratos y malatos. Precisamente por dicha cuestión se obtienen estos resultados, no obstante, no se recomienda su ingesta en personas que han presentado cálculos renales.

Si se desea aprovechar toda la fibra que tienen los tomates, para ayudar, como ya sabemos, a mantener un sistema digestivo lleno de salud, debe de optarse siempre por comerse el tomate sin pelar, es decir, ingerirlo con todo y la piel, la cual tiene un exquisito sabor además de los beneficios que otorga.

Información nutricional del tomate rojo
Por cada 100 gramos aporta:

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Tomate: beneficios y propiedades

1. Combate el estreñimiento

El tomate es un excelente combatiente del estreñimiento, se trata de un vegetal con gran contenido en fibra y en su mayoría se compone de pocas calorías y agua.

Su alto contenido en fibra y otras bondades, convierten al tomate en un laxante suave, ayudando así a regular la función intestinal y agilizar el proceso digestivo, con esto se reduce el riesgo de contraer diversos tipos de enfermedades gastrointestinales, tales como el cáncer en el intestino grueso. Te puede interesar conocer remedios caseros para el estreñimiento.

2. Evita problemas cardíacos

Gracias a su contenido en vitaminas A, E y C, las cuales son consideradas como poderosos antioxidantes que favorecen a la actividad y al fortalecimiento del sistema inmune, el ingerir tomate se vuelve un agente depurativo y antioxidante que es preventivo contra problemas del corazón.

Los antioxidantes pueden servir como un bloqueo para los radicales libres los cuales modifican el conocido mal colesterol, mejorando así la circulación en la sangre y colaborando a disminuir de una forma notable, el riesgo de contraer alguna afección cerebrovascular y cardiovascular.

Los tomates son una gran fuente de potasio y se ha demostrado científicamente que las dietas ricas en potasio pueden disminuir y controlar la presión arterial alta y por lo tanto, disminuir así el riesgo de padecer algunas enfermedades muy comunes.

3. Evita calambres

Por su contenido tan alto en potasio, su ingesta es de ayuda en la contracción muscular correcta, pues el tomate colabora en mantener el cuerpo hidratado y de esta manera evitar la presencia de calambres o distintos dolores ocasionados por la deficiencia de este importante nutriente. Aquí puedes conocer remedios caseros para los calambres.

4. Efecto sobre la Diabetes

Son una fuerte fuente de un mineral llamado cromo. Se ha demostrado con estudios científicos, que el cromo sirve como ayuda para los pacientes con diabetes, esto es porque logra mantener sus niveles de azúcar en sangre de forma controlada. Ingerir una taza de tomate brinda 7,5 por ciento del valor que se recomienda diariamente de cromo.

El jugo de tomate ofrece también espectaculares beneficios a los pacientes que tiene diabetes tipo 2 que poseen un riesgo más grande de contraer una enfermedad cardiovascular.

5. Retrasa el envejecimiento

Por su fuerte aporte de antioxidantes, que son eficaces para distintos malestares y afecciones tales como muchos tipos de cáncer como de próstata y de pulmón. Esta benéfica propiedad se puede obtener también de su salsa o zumo.
El tomate crudo ayuda a limpiar los órganos y la piel para mantener el cuerpo radiante y rejuvenecido.

6. Efecto sobre la salud de los huesos

Son una buena fuente de muchas vitaminas, principalmente de vitamina K, la cual contribuye a la salud de los huesos por medio de activar la llamada osteocalcina, pues la falta de colágeno, una importante proteína en los huesos, muy necesaria para el calcio se unen al centro de los huesos dándoles una mayor resistencia.

7. Mejoran la salud de tus ojos

Se pueden obtener también beneficios fabulosos para la salud de la visión, por medio de la inclusión de más alimentos que tengan color rojo en tu plato.

Uno de los nutrientes hallados en los tomates, la vitamina A, es esencial para la mejora de la visión y también para evitar la ceguera nocturna. Según recientes estudios científicos, los tomates reducen también el riesgo de que se sufra una degeneración macular, la cual es una condición muy grave e irreversible en los ojos.
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8. Efecto sobre las células del cáncer

El antioxidante tan poderoso que tienen los tomates conocido como licopeno, se le ha encontrado un efecto de protección contra varios tipos de cáncer, sobre todo funciona contra el cáncer de próstata, cáncer de útero y cuello uterino, cáncer de mama, cáncer de estómago, cáncer oral, cáncer de faringe, cáncer de esófago y cáncer de recto. El licopeno puede ser de ayuda para prevenir dichas afecciones.

9. Impacto en la piel

El jugo de tomate es reconocido como un remedio y esto es gracias a que su consumo regular es garantía de la protección contra el eritema, la cual es una afección en la piel que se caracteriza porque se presentan erupciones cutáneas o enrojecimiento y es ocasionada por las radiaciones de los rayos ultravioleta.

Se le ha atribuido a la aplicación del tomate directa en la piel, una acción y función astringente, que va a disminuir la grasa y por eso se utiliza con frecuencia para tratar casos de acné, aunque en ciertas personas puede desencadenar reacciones alérgicas pero sólo si se tiene una piel muy sensible. Te puede interesar conocer consejos para cuidar tu piel.

10. Propiedades diuréticas

Por su contenido alto en potasio y muy escaso en sodio, es considerado un alimento diurético y con efecto beneficioso para eliminar toxinas del organismo. Por esto es considerado de gran utilidad para su uso en personas que sufren distintas afecciones tales como retención de líquidos, hiperuricemia, hipertensión y gota.

La mejor forma de consumirlo

Es recomendable que de preferencia se consuma en crudo, para que de esta manera siga conservando todas sus propiedades, una deliciosa manera es en ensaladas.

Si se va a consumir cocido, es mejor asarlo ya que de esta forma no se destruyen tantos nutrientes como cuando se expone por demasiado tiempo al calor.

La porción indicada para que puedan hacer efecto los mencionados beneficios, es ingerir 1 tomate grande al día o dos tomates medianos.

Al utilizarlo para preparar alguna sopa o un puré, es importante tratar de no colarlo, porque si se cuela se estaría retirando la fibra en la cual se encuentra la mayor parte de sus bondades.

En caso de que se presentan problemas de gastritis, colitis o acidez estomacal, tener su ingesta más controlada.

Fuente: http://mundoasistencial.com

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